K-mix「RADIOKIDS×静岡人」〜「静岡の鍋」がテーマだっけや!〜

2019年1月28日のK-mix「RADIOKIDS×静岡人」のテーマは「静岡の鍋」っだっけや。

清水巴鍋祭り

いや〜、ここ最近静岡も寒くってしょんないや〜。こんな寒い夜にはやっぱ鍋がええら〜、ってこと鍋をネタにしようとしていたところ、2月3日に「清水巴屋台・鍋祭り」が開催されるということで、ここぞとばかりに静岡の鍋をピックアップ!

静岡の鍋といって思い出すのはなんでしょう?やっぱり静岡おでんは外せませんよね!静岡のご当地鍋はどんなものがあるのでしょうか?

 

静岡県ご当地鍋ランキング

ネットで検索してみるとランキングがあったのでご紹介します。(ぐるたび調べ)

静岡いのしし鍋

概要

いのしし鍋は、肉を煮込むと脂身が縮れて牡丹の花のようになることや、牡丹の花に見立てた盛り付けから、別名「ぼたん鍋」と称されている。猪肉をしいたけ・大根・長ネギ・ごぼうなどと一緒に甘めの味噌で煮込んで食べる、伊豆の郷土料理の一つ。味噌は合わせ味噌かいのしし鍋用の味噌を使う。合わせる味噌によっておいしさが変わってくるのだそう。伊豆天城山は、日本の猪3大産地の一つで、狩猟は11月半ば~3月末まで行なわれているそうだ。

引用:https://gurutabi.gnavi.co.jp/i/i_638/

 

なんと第1位は「いのしし鍋」でした!伊豆天城山が日本の猪3大産地とは驚きです。ラジオでも盛り上がってましたね。僕もジビエ好きなので是非食べてみたい一品です。

静岡おでん

概要

静岡おでんのダシは、鶏や牛すじを使い、濃口しょうゆを使った黒いつゆが特徴だ。具は、焼津産のサバとイワシを使った黒はんぺんをはじめ、こんにゃく、ちくわ、さつま揚げ、ごぼう巻、玉子、昆布、牛すじ、じゃがいもなど、地元産の食材がふんだんに使われ、食べる際に「だし粉」と呼ばれるイワシの削り節やカツオ節、青海苔をかけるのが静岡流だ。
地元では「静岡おでんの会」を結成。食文化で静岡を元気にしたいと活動している。全国のご当地グルメを集う、まちおこしイベント「B-1グランプリ」にも出展し、3位を受賞した経験もある。

引用:https://gurutabi.gnavi.co.jp/i/i_632/

 

そして第2位は我らが「静岡おでん」。黒いつゆに、串に刺さったネタが特徴的。そしてダシ粉がおでんを際立たせる!やっぱり定番の黒はんぺんは外せませんよね。あぁ、考えただけでも食べたくなってきます。このおでんと熱燗は静岡の冬の定番でしょう!

それ以外にも弁天鍋などが続きます。ここで気になったのが6位にランキングしていた「清水おでん」。なんと!清水おでん!?知らなかった〜!!

清水おでん

概要

”清水おでん”の特徴は、「味噌ダレをつけて食べること」、「豚モツの串刺しがあること」、「ダシの色が薄いこと」である。甘めに仕上げられた味噌ダレは、出汁粉とカラシを混ぜることで程よい味わいになり、これらの調味料の具合で、自分好みの味付けを楽しめるのも人気の要因のひとつだ。”清水おでん”の特徴は”静岡おでん”にも似たものがあり、両者をはっきり線引きをするのは難しいといわれるが、”清水おでん”では、具に”黒はんぺん”が用いられることが多く、両者を判別するひとつの目安になりそうだ。

引用:https://gurutabi.gnavi.co.jp/i/i_1644/

 

そう言われてみれば清水出身の僕は、昔駄菓子屋で味噌ダレかけたおでん食べてたっけ。あれは清水おでんだったのか。奥が深いな。。。

そして、今回の話題には登場しませんでしたが、僕が大好きな静岡の鍋があるんです!ラジオ出演した時に、この鍋の存在をすっかり忘れており。。。笑 後々思い出したので、ここでご紹介させていただきます。それは…「金目鯛のしゃぶしゃぶ」です!

金目鯛しゃぶしゃぶ

引用:https://www.sendagi-osakana.com/recommended/1259/

伊豆といえば金目鯛。金目鯛は高級魚でどんな食べ方でも美味しくいただけます。刺し身は勿論、煮付けや干物。考えただけでもよだれもの。そんな金目鯛の食べ方として、贅沢に美味しく味わえるのがこのしゃぶしゃぶです。「え?もったいない!」と思う方もいらっしゃるかと思いますが、刺し身で食べるそれとは、また違った顔を見せます。もちろんしゃぶしゃぶですから、出汁に潜らせるのはほんの一瞬。表面の脂をさっと落とし、旨味を内側にギュッと凝縮。あとはポン酢でさっぱりいただきます。これが旨いんだ!静岡の地酒が合う!!そして程よく脂を落としてるから、いくらでも食べられてしまいます。まさに飲み物!!!金目鯛しゃぶしゃぶパーティ開催してくれる方、ご連絡をお待ち致しております。笑

清水巴鍋祭り開催!!

 

さて、2月3日に清水巴鍋祭りが開催されました。番組内でも告知させてもらったおかげで沢山の方に来ていただいたっけや。本当にありがとうございました。

清水巴鍋祭り1 清水巴鍋祭り2 清水巴鍋祭り3 清水巴鍋祭り6 清水巴鍋祭り5清水巴鍋祭り4

我々静岡人もブースを出展。こちらにも沢山の方に来ていただきました。そこでもの凄い奇跡が!?

清水巴鍋祭り10

「Facebookの静岡人を見て、韓国から遊びに来ました!」

って、マジで?

そう、SNSはこういうことが、よくあるのです。

韓国から来てくださった親子のファンさん。

静岡が好きで、静岡人のFacebook記事をみて、清水巴鍋祭りに来てくれたのですが、このマイナーなエリアまでよく来れたなって!

でも、静岡の魅力を発信し続けていると、不思議な出会いがあるものですね。

静岡人大学のメンバーもたくさん来てくれてありがとうございました!

あっ、久しぶりに、私の大好きな先輩ともご対面👍

やっぱ静岡はいいねぇ!

引用:静岡人大学 石川学長facebook

 

こういった出会いや、人と人とをつなげるのがSNS。これぞ醍醐味ですね!しかも小さな清水という街、静岡という県、日本という国を超えて海外の方と繋がれるというのは、現代ならではこそ!そういった意味でも静岡は海外から大注目の場所ですから、もっともっと静岡人として情報発信をしていくもんでよろしく頼むや〜!!

清水巴鍋祭り11 清水巴鍋祭り12 清水巴鍋祭り13

 

さて、2月4日のテーマは「静岡人バレンタイン実態調査。今年はチョコあげる?あげない?」みんなからのメッセージ待ってるもんで、よろしく頼むや〜!メッセージの投稿は以下からしてくりょ〜!

メール:kids@kmix.jp

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